Química General

·         RA0.1: Leer y comprender textos en lengua inglesa. Tipo: habilidades o destrezas. 

·         RA0.2: Saber para analizar y evaluar situaciones desde una perspectiva de género, considerando la interseccionalidad de factores sociales, culturales y de salud, y aplicar este enfoque en la toma de decisiones y en la práctica profesional.Tipo: habilidades o destrezas.

·         RA0.4: Demostrar habilidades para promover el respeto, la inclusión y la igualdad mediante la comprensión de la diversidad sexual, de género y familiar, incorporando enfoques interseccionales en la práctica profesional.  Tipo: habilidades o destrezas.

·         RA1.5: Conocer las características físico-químicas de las sustancias utilizadas para la fabricación de los medicamentos. Tipo: Conocimientos o contenidos

·         RA1.6: Conocer y comprender las características de las reacciones en disolución, los diferentes estados de la materia y los principios de la termodinámica y su aplicación a las ciencias farmacéuticas.  Tipo: Conocimientos o contenidos

·         RA1.7: Identificar y comprender las propiedades características de los elementos y sus compuestos, así como su aplicación en el ámbito farmacéutico.  Tipo: Conocimientos o contenidos

·         RA1.8: Reconocer y comprender la naturaleza y comportamiento de los grupos funcionales en moléculas orgánicas.   Tipo: Conocimientos o contenidos

·         RA1.9: Conocer el origen, naturaleza, diseño, obtención, análisis y control de medicamentos y productos sanitarios.  Tipo: Conocimientos o contenidos

·         RA5.13: Reconocer y comprender la estructura y función del cuerpo humano, así como los mecanismos generales de la enfermedad, alteraciones moleculares, estructurales y funcionales, expresión sindrómica y herramientas terapéuticas para restaurar la salud.   Tipo: Conocimientos o contenidos

·         RA5.14: Identificar la naturaleza, mecanismo de acción y efecto de los tóxicos, así como los recursos en caso de intoxicación.   Tipo: Conocimientos o contenidos

·         RA5.15: Identificar las técnicas analíticas relacionadas con diagnóstico de laboratorio, tóxicos, alimentos y medioambiente.  Tipo: habilidades o destrezas.

Los contenidos de la asignatura se abordan desde la perspectiva transversal de género y diversidad sexual.

CONTENIDOS TEÓRICOS Y TEÓRICO-PRÁCTICOS

BLOQUE I. Estructura de la materia y formulación química

Tema 1. Naturaleza y estados de la materia

·         Estados de agregación: gases y plasma. Líquidos, sólidos y fuerzas intermoleculares.

·         Cambios de estado: fundamentos físicos y representación molecular.

Tema 2. Estructura atómica y tabla periódica

·         Los átomos y la teoría atómica. Evolución histórica de los modelos atómicos. Constitución del átomo: partículas subatómicas, número atómico, número másico e isótopos.

·         Los electrones en los átomos. Configuración electrónica y regla del octeto.

·         La tabla periódica y algunas propiedades atómicas.

Tema 3. Enlaces químicos e interacciones intermoleculares

·         Enlaces químicos: iónico, covalente (polar y apolar) y metálico.

·         Interacciones intermoleculares: puentes de hidrógeno y fuerzas de Van der Waals (Keesom, Debye y London).

Tema 4. Clasificación y formulación de compuestos inorgánicos y orgánicos

·         Reglas de nomenclatura y formulación de compuestos inorgánicos binarios, ternarios y cuaternarios.

·         Química del carbono: hibridación, tipos de compuestos orgánicos y grupos funcionales.

·         Formulación y nomenclatura en química orgánica.

 

BLOQUE II. Disoluciones y principios de equilibrio químico

Tema 5. El agua, disoluciones y sistemas dispersos

·         Estructura y características físico-químicas de la molécula de agua.

·         El agua como disolvente universal: disoluciones verdaderas y otros sistemas de dispersión.

·         Expresión de la concentración: cálculos, preparación de disoluciones y procesos de dilución.

·         Introducción a las reacciones en disolución acuosa y ajuste estequiométrico de reacciones químicas.

Tema 6. Equilibrios en disolución y sus aplicaciones farmacéuticas

·         Fundamentos de termoquímica, cinética y equilibrio químico.

·         Solubilidad. Fenómenos de solubilidad y reacciones de precipitación.

·         Reacciones por transferencia de protones (ácido-base). Ácidos y bases y su aplicación en el ajuste del pH y la formulación de medicamentos.

·         Reacciones por transferencia de electrones (oxidación-reducción). Equilibrios de oxidación-reducción vinculados al control de estabilidad y procesos de oxidación de principios activos.

·         Equilibrios de formación de complejos de relevancia en la interacción entre compuestos químicos y sistemas biológicos.

 

SEMINARIOS

·         Compuestos químicos y reacciones químicas aplicadas al análisis y formulación de medicamentos y productos farmacéuticos.

·         Enlace químico y su relación con la estabilidad y reactividad de los principios activos y excipientes.

·         Las disoluciones y sus propiedades físicas en el contexto de la preparación y control de soluciones farmacéuticas.

CONTENIDOS PRÁCTICOS

Los contenidos prácticos de esta asignatura (PRÁCTICAS DE LABORATORIO*) se distribuyen en seis sesiones de dos horas:

·         Introducción al laboratorio de química. Normas de seguridad y Buenas Prácticas de Laboratorio (BPL). Reconocimiento del material, manejo seguro de sustancias químicas, gestión de residuos y descripción del sistema de evaluación.

·         Disoluciones y expresión de la concentración. Uso de material volumétrico. Cálculos, preparación y dilución de disoluciones acuosas. Aplicación práctica: preparación de suero fisiológico.

·         Fenómenos de solubilidad y técnicas de separación. Observación de la formación de precipitados y estudio cualitativo de los factores que afectan a la solubilidad (efecto del pH y temperatura). Uso del embudo de decantación para la separación de mezclas y fases (extracción basada en solubilidad diferencial).

·         Determinación del pH. Preparación de dilución serial de solución ácida. Determinación cualitativa y cuantitativa del pH (uso de indicadores universales y pH-metro). Preparación de una solución tampón a pH fisiológico.

·         Reacciones por transferencia de protones (ácido-base). Volumetría de neutralización para la determinación de la concentración de un principio activo o excipiente.

·         Reacciones por transferencia de electrones (oxidación-reducción). Procesos de transferencia de electrones. Evaluación visual del efecto protector de las sustancias antioxidantes.

Los sistemas de evaluación definidos en el RUCT para evaluar los resultados de aprendizaje de esta asignatura son los siguientes:

·         S.1. Examen teórico: 50%.

Se realizarán dos exámenes teóricos parciales equiponderantes correspondientes al 50% de la nota final que evaluarán todos los contenidos teóricos impartidos de la asignatura; el primero para valorar los contenidos impartidos del tema 1 al tema 4 y el segundo del tema 5 al tema 6. La media de los dos exámenes deberá ser igual o superior a 5 puntos. Este sistema servirá para evaluar los resultados de aprendizaje siguientes: RA1.5, RA1.6, RA1.7, RA1.8, RA1.9, RA5.13, RA5.14, RA5.15.

***Atendiendo al artículo 2 punto 2 a) de la normativa de evaluación, como regla general el sistema de evaluación de prueba escrita/examen será superado al menos con la nota mínima de 5 puntos de calificación de nota media, conforme a todas las pruebas realizadas.

·      S.2. Examen práctico: 25%.

Se realizarán dos exámenes prácticos parciales equiponderantes correspondientes al 25% de la nota final que evaluarán todos los contenidos prácticos impartidos de la asignatura; el primero para valorar los contenidos impartidos del tema 1 al tema 4 y el segundo del tema 5 al tema 6. La media de los dos exámenes deberá ser igual o superior a 5 puntos. Este sistema servirá para evaluar los resultados de aprendizaje siguientes: RA1.5, RA1.6, RA1.7, RA5.15.

Atendiendo al artículo 2 punto 2 a) de la normativa de evaluación, como regla general el sistema de evaluación de prueba escrita/examen será superado al menos con la nota mínima de 5 puntos de calificación de nota media, conforme a todas las pruebas realizadas.

·         S.3. Informes/dosier del trabajo individual del alumno: 15%.

Se evaluará a través de la realización de tareas individuales asignadas para su resolución autónoma. La nota del sistema corresponderá a la media aritméticas de las calificaciones de las actividades realizadas. Este sistema servirá para evaluar los resultados de aprendizaje siguientes: RA0.1, RA1.6, RA1.9, RA5.14.

·         S.6. Participación activa en aula: 10%.

Se evaluará mediante la realización de cuestionarios de autoevaluación que miden la participación en las actividades de aula y resoluciones de tareas grupales de prácticas. La nota del sistema corresponderá a la media aritméticas de las cualificaciones obtenidas. Este sistema servirá para evaluar los resultados de aprendizaje siguientes: RA0.2, RA0.4, RA1.9, RA5.13, RA5.14..

En la evaluación continua, cada descriptor (S.1, S.2, S.3 y S.6) se valora con una calificación del 0 al 10. La nota final de la asignatura se calculará mediante el sumatorio de las notas ponderadas de los descriptores de evaluación anteriormente explicados. El/la alumno/a superará la asignatura si obtiene una nota final igual o superior a 5 puntos. Las actividades que se realicen durante la evaluación continua sólo tienen validez para el proceso de evaluación continua del curso académico en cuestión.

Aquel/la alumno/a que no supere la asignatura mediante evaluación continua podrá presentarse tanto al examen final de semestre como al examen final del curso (de no haber superado el de final de semestre o no haberse presentado), siendo evaluado de todos los contenidos impartidos en la asignatura.

Con respecto al comienzo de las clases, se estipulan 5 minutos de cortesía para que se incorpore el alumnado únicamente cuando la sesión se corresponda con el primer horario lectivo de la jornada. Una vez transcurrido ese tiempo, el docente puede no permitir la entrada a la clase, lo que se traducirá en la correspondiente falta.

La asistencia mínima necesaria se establece en un 70% en la evaluación continua. Para acceder a examen de fin de semestre y examen fin de curso, el alumnado deberá haber cumplido con la realización de las actividades formativas obligatorias o de carácter especial (Talleres, Seminarios, Prácticas Académicas, Prácticas Laboratorio) que se indiquen en el apartado de REQUISITOS OBLIGATORIOS de la guía docente.

En relación a las justificaciones de faltas de asistencia, el/la alumno/a debe seguir el procedimiento indicado en la normativa de evaluación publicada en página web.

METODOLOGÍAS DOCENTES

MD1. Clase Expositiva

Horas lectivas presenciales consistentes en la explicación, el análisis y la reflexión conjunta sobre los distintos contenidos teóricos y teórico-prácticos del programa.

MD2. Tutorías

Tiempo facilitado por el profesorado y voluntario para el alumnado destinado a la resolución de dudas concretas sobre el temario y la orientación sobre tareas o evaluaciones. Los/as alumnos/as podrán hacer uso de estas tutorías para realizar cualquier consulta fuera del horario de las clases expositivas. Del mismo modo, los/as alumnos/as podrán ser citados/as individualmente para hacer seguimiento de trabajos individuales y/o en caso de que se observe cualquier tipo de dificultad en la asignatura por parte de este; o bien podrán ser citados/as en grupo para hacer seguimiento de las tareas grupales y los informes de las prácticas de laboratorio.

MD3. Seminarios

Los seminarios se plantean como simiente de actividades de profundización y discusión que permita la revisión de la docencia teórica brindando la oportunidad de comunicación y de aclaración de dudas sobre determinados problemas y de profundización de algún tema teórico o teórico-práctico. Podrán ser dirigidas por el profesorado responsable, por especialistas invitados, o desarrolladas por el propio alumnado, organizado en pequeños grupos. Se conciben como espacios dinámicos que permiten la resolución participativa de problemas, la aclaración de dudas y la exploración contextualizada de contenidos clave. El alumnado, de forma individual y/o grupal, deberá realizar actividades de aula, preparar y presentar los resultados de su trabajo, investigación o análisis, siguiendo las orientaciones del profesorado.

MD4. Evaluación

Tiempo destinado a evaluar, mediante tareas u otros ejercicios, el grado de asimilación de los contenidos de la asignatura y de su aplicación práctica, así como de la adquisición de las competencias de la asignatura, ya sea en el aula por escrito o vía plataforma. También se pueden destinar estas horas para realizar, fuera del aula, alguna prueba online o prueba de evaluación vía plataforma de manera autónoma por parte del alumnado.

MD5. Actividades Prácticas

Aprendizaje y familiarización con los procedimientos y el manejo de equipos y técnicas relacionadas con la profesión y lectura de artículos para el debate en clase. Se fomentará la participación activa de los estudiantes con el objetivo de aclarar dudas y reforzar los contenidos teóricos. Se basa en el aprendizaje cooperativo, donde los/as estudiantes trabajarán en pequeños grupos en actividades de aprendizaje con objetivos comunes para promover consensos en la resolución de problemas y la toma de decisiones responsables y consecuentes. Estas actividades prácticas incluirán tanto trabajo experimental en el laboratorio como estudios de casos, análisis de datos, uso de herramientas digitales e informáticas relacionadas, lectura de artículos para el debate y resolución de supuestos prácticos en el aula.

 

ACTIVIDADES FORMATIVAS

·         AF1. Clase expositiva: 44 horas, 100% presencialidad.

·         AF2. Seminarios: 6 horas, 100% presencialidad.

·         AF4. Trabajo autónomo del alumno: 90 horas, 0% presencialidad.

·         AF5. Exámenes y actividades de evaluación teóricas y/o prácticas: 4 horas, 100% presencialidad.

·         AF7. Prácticas de laboratorio: 12 horas, 100% presencialidad.

OBLIGATORIA

Química: Una introducción a la Química General, Orgánica y Biológica

Timberlake, K. C.

Pearson Educación, S. A. (X Edición, 2011)

ISBN: 978-84-8322-809-8

 

 

RECOMENDADA

Fundamentos de Química Orgánica

Bruice, P. Y.

Pearson Educación, S. A. (III Edición, 2016)

ISBN: 978-84-8322-979-8

 

Fundamentos físicos y químicos de Bioquímica

Lorenzo Villegas, D. L.

Aula Magna Proyecto Clave McGraw Hill (2022)

ISBN: 978-84-1918-749-9

 

Principios de bioquímica estructural para ciencias de la salud

Dionisio Lorenzo Lorenzo Villegas

Aula Magna Proyecto Clave McGraw Hill (2022)

ISBN: 978-84-1954-463-6

 

Química general

Whitten, K. W.; Davis, R. E.; Peck, M. L.; Stanley, G. G.

Ediciones Paraninfo, S.A. (VII Edición, 2009)

ISBN: 978-97-0686-798-8

 

Química general: Principios y aplicaciones modernas

Petrucci, R. H.; Herring, F. G.; Madura, J. D.; Bissonnette, C.

Pearson Educación, S. A. (X Edición, 2011)

ISBN: 978-84-8322-680-3

 

Química Orgánica

Vollhardt, P.; Schore, N.

Ediciones Omega, S.A. (2000)

ISBN: 978-84-2821-172-7

 

Francesco Pisapia
Departamento:	Departamento de Farmacia
Correo electrónico:	fpisapia@ufpcanarias.es

En cumplimiento del artículo 4.2 del Real Decreto 822/2021, que establece la incorporación transversal de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) en el diseño de los planes de estudio, esta asignatura contribuye a la formación del alumnado en valores alineados con la Agenda 2030 y, específicamente, con la Agenda Canaria 2030. Esta integración curricular de los ODS forma parte del compromiso institucional con el desarrollo sostenible y con la implementación de la Agenda Canaria 2030, promoviendo una formación universitaria responsable, ética y transformadora.

Esta asignatura se vincula especialmente con los siguientes ODS y sus respectivas metas:

ODS 3. SALUD Y BIENESTAR

• Meta Global 3.9 / Meta Canaria 3.9.2: Reducir las enfermedades y muertes atribuibles a productos químicos peligrosos, así como a la contaminación del aire, el agua y el suelo.

ODS 4. EDUCACIÓN DE CALIDAD

• Meta Global 4.4 / Metas Canarias 4.4.3 y 4.4.6: Fomentar competencias técnicas y científicas, así como el aprendizaje a lo largo de la vida en contextos formales y no formales.
• Meta Global 4.5 / Metas Canarias 4.5.1 y 4.5.2: Eliminar desigualdades en el acceso a la educación, especialmente en colectivos vulnerables o con necesidades específicas.
• Meta Global 4.6 / Metas Canarias 4.6.1, 4.6.2 y 4.6.3: Asegurar niveles adecuados de alfabetización científica, digital y en lenguas extranjeras.
• Meta Global 4.7 / Meta Canaria 4.7.1: Incorporar aprendizajes vinculados al desarrollo sostenible, la cultura científica y la ciudadanía global.
• Meta Global 4.a / Metas Canarias 4.a.2 y 4.a.4: Promover entornos de aprendizaje seguros, inclusivos, sostenibles e innovadores.

ODS 5. IGUALDAD DE GÉNERO

·         Meta Global 5.5 / Meta Canaria 5.5.3: Promover la participación plena de las mujeres en la vida pública y todos los ámbitos de la sociedad.

·         Meta Global 5.b / Metas Canarias 5.b.1 y 5.b.2: Fomentar el uso de tecnologías para el empoderamiento de las mujeres y promover vocaciones científicas en niñas y mujeres.

ODS 6. AGUA LIMPIA Y SANEAMIENTO

·         Meta Global 6.3 / Meta Canaria 6.3.1: Mejorar la calidad del agua reduciendo la contaminación por productos químicos y promoviendo un tratamiento sostenible de aguas residuales.

ODS 9. INDUSTRIA, INNOVACIÓN E INFRAESTRUCTURA

·         Meta Global 9.5 / Metas Canarias 9.5.1 y 9.5.2: Potenciar la investigación científica y el desarrollo tecnológico en materiales de alto valor añadido, así como la transferencia de conocimiento desde el ámbito universitario al sector productivo, promoviendo un crecimiento económico sostenible basado en la innovación.

ODS 12. PRODUCCIÓN Y CONSUMO RESPONSABLES

·         Meta Global 12.4 / Metas Canarias 12.4.1 y 12.4.2: Lograr una gestión segura y sostenible de los productos químicos y sus residuos durante todo su ciclo de vida.

Para acceder a examen de fin de semestre y examen fin de curso, el alumnado deberá haber cumplido con la realización de al menos el 50% de las siguientes actividades formativas obligatorias o de carácter especial:

• Seminarios: 6 horas
• Prácticas de laboratorio: 12 horas