Experiencia Investigadora:
11 años de experiencia investigadora
Línea de Salud Pública y Nutrición Comunitaria. Nutrición clínica. Hidratación. Proyecto Europeo EURRECA. Estudio PREDIMED. Cátedra Internacional de Estudios Avanzados en Hidratación CIEAH.
Experiencia Profesional:
21 años de experiencia profesional
Experiencia Docente:
8 años de experiencia docente
Docente. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Departamento de Ciencias Clínicas. Área de Medicina Preventiva y Salud Pública Grado en Medicina (2006-2007 y 2016-17).
Docente. Universidad Europea – Canarias. Master en Salud Pública (2015).
Profesor Asociado. Universidad Fernando Pessoa Canarias. Departamento de Nutrición. Área de Nutrición y Dietética. Titulación: Grado en Nutrición Humana y Dietética (2016-Actualidad).
Docente. Universidad Fernando Pessoa Canarias. Experto Universitario en Nutrición y Gestión de Riesgos Alimentarios: Nutrición; Dietética (2018-2019).
Profesor Asociado. UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL CARMEN: DES, Ciencias de la Salud, Cd. Del Carmen, Campeche, México. Licenciatura en Nutrición: Asignatura: Dietoterapia en condiciones patológicas I y II.
Asignaturas que imparte:
Dietética II
Nutrición II
Alimentación y nutrición en el ciclo vital
Dietoterapia
Nutrición aplicada a las enfermedades endocrino-metabólicas
Nutrición aplicada a la pediatría
Experiencia Investigadora:
Investigadora con más de 30 años de experiencia en Nutrición Clínica y Epidemiología Nutricional.
Doctorado Cum Laude en Epidemiología, Planificación y Nutrición por la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Tesis titulada: "Influencia de un patrón de Dieta Mediterránea en la distribución de la grasa corporal en pacientes canarios con riesgo cardiovascular".
Código ORCID: 0000-0001-5726-3731
Producción Científica
• 46 publicaciones indexadas.
• 4 capítulos de libro.
• 91 ponencias y 46 comunicaciones en congresos nacionales e internacionales.
• Revisora por pares en revistas científicas.
Proyectos y Afiliaciones
• Coordinadora del trabajo de campo de los estudios PREDIMED y PREDIMED PLUS en Canarias (2007-2024).
• Investigadora en proyectos FIS (PI13/0272, PI16/01873, PI19/00309, PI22/01165).
• Investigadora postdoctoral CIBEROBN (Instituto Carlos III).
• Miembro del grupo de Investigación en Nutrición - Departamento de Ciencias Clínicas - Instituto Universitario de Investigaciones Biomédicas y Biosanitarias de la ULPGC.
Miembro-colaboradora de los consorcios multicéntricos PREDIMED y PREDIMED-Plus Study Investigators, red nacional de investigación en prevención cardiovascular.
Reconocimientos
• Mención de Honor - Premio Nacional de Nutrición, categoría "Nutrición Clínica" (1993). Instituto Nacional de Nutrición. Caracas, Venezuela.
Premio Dietista del año concedido al PREDIMED. Año 2010. España.
Experiencia Profesional:
38 años de experiencia en Nutrición Clínica, Epidemiología Nutricional y Salud Pública.
Experiencia Relevante
• Nutricionista residente Internado en Nutrición Clínica en el Hospital Centro Médico de Caracas (1987).
• Residencia hospitalaria del postgrado de Especialista en Nutrición Clínica, Endocrinología y Metabolismo — Hospital Universitario de Caracas, Unidad de Endocrinología. Universidad Central de Venezuela (1988–1989).
• Nutricionista adjunta en hospitalización y Unidad de Cuidados Intensivos (1990–1997).
• Jefa del Departamento de Nutrición y co-fundadora del grupo de Soporte Nutricional — Hospital Centro Médico de Caracas (1996–2000).
Áreas de Especialización
• Nutrición Clínica, Endocrinología y Metabolismo.
• Soporte nutricional enteral y parenteral.
• Manejo clínico de pacientes con síndrome metabólico, diabetes, obesidad, enfermedades neurológicas, hepáticas, quirúrgicas y oncológicas.
• Dieta Mediterránea y prevención primaria de la enfermedad cardiovascular.
• Educación nutricional.
Experiencia Docente:
• Profesora (UFP-C). Facultad de Ciencias de la Salud. Grados de Medicina, Nutrición y Dietética y Enfermería (2024 - actualidad).
• Profesora Instructor por oposición en Facultad de Medicina, Universidad Central de Venezuela (1993–1997).
• Coordinadora docente del postgrado “Internado en Nutrición Clínica”, Hospital Centro Médico de Caracas (1990–2000).
Actividad Tutorial y Colaborativa
• Colaboradora docente en pregrado y postgrados médicos en Venezuela y Canarias.
• Tutora programa Erasmus (ULPGC, 2021–2022) Universidades de Milán y Bolonia.
• Tutora de Trabajos Fin de Grado (TFG) en el Grado de Medicina (ULPGC).
Asignaturas que imparte:
Dietética II
Nutrición II
Alimentación y nutrición en el ciclo vital
Dietoterapia
Nutrición comunitaria
Técnicas de entrevista y consejo nutricional
Nutrición aplicada a las enfermedades endocrino-metabólicas
Experiencia Investigadora:
Artículos científicos: de las 9 publicaciones de las que soy autora o coautora un total de 5 artículos están en el Q1 SCIE, otro en el Q1 SJR y dos pertenecen al Q2 de SJR. Uno de los artículos se publicó gracias a la estancia en Canadá (Universidad de Guelph, Ontario), donde estuve 4 meses con una beca de movilidad de la FPI (beca doctorado).
(2016) Conseguí la calificación de Cum Laude en la Tesis Doctoral del programa de doctorado con mención Europea en la UAB.
(2020) La Comisión de Estudios de Doctorado acordó concederme el Premio Extraordinadorio de Doctorado, correspondiente al curso académico 2016-2017.
(Julio 2011 – Noviembre 2012)
Investigadora • Universidad de Barcelona (Facultad de Farmacia) • Barcelona, España
Experiencia Profesional:
(Desde – Julio 2019)
Innovation Project Manager (promocionada internamente)• Iris Technology Solutions • Cornellà, Spain (ubicada en Canarias) • Lider de proyectos europeos (EU post-award) (ej. AGRIMAX, Giant Leaps, FoodSafeR, Photonfood…) • Escribo las propuestas (pre-award)
Senior Food Scientist • Responable técnico en IRIS de lo siguientes proyectos: Agrimax, Ecobulk, Ecofunco & MildTech. También colaboré en: Polybioskin, Refucoat, Biontop
(Noviembre 2018 – Junio 2019)
R&D y QA (Calidad) Manager • Aurora Nutrascience Inc. • Toronto, Canada
Desarrollé nuevas formulaciones liposomales nutracéuticas • supervisé el desempeño de 6 empleados y el sistema de calidad
(Noviembre 2016 – Octubre 2018)
Research Scientist • Greenhouse Juice Co. • Toronto, Canada
Lideré una nueva línea de productos de leche de almendra única en el mercado canadiense, zumos y kombucha.
• Escribí las propuestas (pre-award)• Colaborar en la elaboración del sistema y aseguramiento de la calidad de la empresa
(2009). Nutricionista y dietista encargada de las dietas y necesidades de los niños del campus de Associació de Diabetis de Catalunya XXI.
(2008-2009). Dietista de catering en el hospital: gestionaba las dietas del hospital, los proveedores, los cocineros, los encargados del emplatado, y los riesgos de dicha restauración colectiva para evitar contaminación cruzada.
Experiencia Docente:
(2014-2020). He colaborado en la formación de 4 estudiantes de Máster y revisado sus Trabajos de Fin de Máster en la UAB y la Universidad Ramón Llull. Trabajé como profesora asociada en un Máster de la UOC corrigiendo y tutorizando
Asignaturas que imparte:
Bromatología
Alimentación y nutrición en el ciclo vital
Nutrición aplicada a las enfermedades endocrino-metabólicas
Nutrición aplicada a la pediatría